こんばんわ🐷
今日は、ハーブでつくる、
カフェインレスのダルゴナコーヒー
作りのポストです。
話題のダルゴナコーヒーをハーブで
作ってみませんか？
カフェインは、頭が冴えすぎてしまい
眠れなくなる…
こういった方におススメです。
カフェインだけでなく、
コーヒーの苦みが苦手な方にも
おすすめです。
味はかなりマイルドに仕上がります。
🌿カフェインレスのハーブダルゴナコーヒー
🌼材料
・ダンディライオンルート（ロースト） 2g
・甜菜糖（砂糖でも可） 大さじ2
・卵白 小さじ1
・ゼラチン 1mg
＊泡立て器 or ミルクフォーマーをご用意ください
🌼ダンディライオンの効能
・利胆
・健胃
・緩下
・催乳
ダンディライオン（西洋タンポポ）は、
欧米だけでなく中国（生薬）やインド
(アーユルヴェーダ)、アラビア(ユナニ
医学)など各地の伝統医学で用いられて
きました。
根部は、お通じ改善・胃や肝臓の調子を
整える作用、胆汁やお乳の分泌の促進作用
をもち、デトックスに優れたハーブです。
🌼作り方
水・ティーバッグを入れてじっくり
8分ほど煮だします。
濃いめに出すのがポイントです。
(別に湯煎でなくても良かったかも…💦)
次に、ゼラチンと砂糖を入れてよく混ぜ、
粗熱を取ります。
冷めてきたら卵白を加えます。
泡立て器かミルクフォーマーで泡立てます。
普通のダルゴナコーヒーだと、水・砂糖・
コーヒーを同量ずつ混ぜて泡立てますが、
ハーブティーだと、液がサラサラすぎて
うまく泡立ちません💦
メレンゲ状にすることで、うまく泡立ちます。
(このアイディアは、京都の泡醤油から
ヒントをもらいました😊⭐)
使う卵白を最小限に抑えること、
濃いめにダンディライオンを煮出すことで
卵白の生臭みを防ぎます。
卵白やゼラチンが多いと、溶け残りが出たり、
泡が固すぎたりするので、色々試してこの
分量に落ち着きました✨
牛乳にふわっと乗せれば…
完成です✨✨
休日の朝や、テレワークのお供に
ぴったりなダルゴナコーヒーができました⭐
ちょっとしたおもてなしにも喜ばれる
かもしれません😊
ぜひお試しください～。
ではでは～～🖐💨
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